En este sentido, señaló que «lo más económico para la gente sigue siendo el pollo a pesar de las alzas que viene sufriendo».

«Hoy un kilo de carne picada no baja de los 7.000 pesos y el cerdo tampoco es que lo encontras más barato», dijo en diálogo con FM La Petrolera 89.3 MHz.

Asimismo, aclaró que «la carne aumentó un poco en diciembre, pero este mes (por enero) las ventas están planchadas».

«La carne no aguanta muchos días, así que sacamos ofertas para poder vender algunos cortes», indicó.

En este marco, destacó que «enero y febrero son meses muy difíciles porque todo el mundo se va de vacaciones entonces no tenemos ventas. En marzo es como que la cosa se normaliza un poco».

Al ser consultado sobre cuáles son los cortes de carne más accesibles en cuanto a precio, aseveró: «Osobuco, paleta, carne picada aguja y pulpa sigue siendo lo más elegido por la gente porque rinde más y están mucho más baratos que un peceto por ejemplo».

«La verdad es que hacía muchos años no teníamos un enero tan malo como este», afirmó.

Finalmente, Jurado concluyó que «hoy el precio no es la cuestión principal, el tema es que directamente no hay ventas porque la gente no puede comprar, se perdió el poder adquisitivo».

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